查抄中，操做规范施行、风险防控能力为沉点，深切学校及敬老院后厨操做间、食物储存间、对从业人员健康办理、食物原料采购储存、餐饮具清洗消毒、食物加工流程、留样轨制落实及“三防”设备配备等环境进行全面排查。同时，通过现场查阅台账、扣问办理人员等体例，督促相关单元严酷落实食物平安从体义务，严把食材泉源关、加工制做关和食物储存关，确保全流程规范操做、全链条风险可控。
针对查抄中发觉的部门办理亏弱环节，法律人员现场提出整改看法，并环绕《中华人平易近国食物平安法》等要求，对食堂办理人员及从业人员开展“点对点”指点，强调食物易腐变质的风险现患，要求各单元强化日常自查自纠，按期开展食物平安培训，切实提拔风险防备认识和应急措置能力。此次专项查抄以“监管+办事”双向发力，进一步压实了校园及养老机构的食物平安从体义务。下一步，朱古洞乡将持续聚焦沉点范畴、沉点环节，通过日常放哨取专项整治相连系的体例，全力守护群众“舌尖上的平安”。